孤身廚房-滿滿新鮮香料版的泰式綠咖哩雞33

等等,這一篇屬於夏天才有的料理怎麼會快要冬至才出現?

其實,這篇文章被我底累太久了,是偶然被我翻一翻才在文章的清單中被發現,我有沒有挺壞的?遺忘它將近3個月耶XD

而說到泰式料理,除了金錢蝦餅(月亮蝦餅是台灣發明的)、嘎拋豬肉、青木瓜涼拌等等之外,最讓大家津津樂道的還是各色的椰汁咖哩,其中當然是以綠咖哩最具代表性也最有特色。

一般而言,綠咖哩通常會以白肉的烹飪為主,當然,我也試過用紅肉煮也一樣好吃,但是紅肉更適合以較重口味的紅、黃咖哩,不過在家烹飪不要太強求,自己吃得開心就好,能夠兼顧美味和清冰箱是我烹飪的原則(笑)。

綠咖哩蠻辣的,所以家裡有小孩或是怕吃辣的朋友可能要先準備一些奶茶來解辣(如果有泰式奶茶更棒了),甩哥我自己是吃很辣啦~所以綠咖哩是小Case而已,一小塊蛋糕啦(鼻孔噴氣)。

文章標籤

孤身廚房 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()