孤身廚房-雞角魚、黑喉、野生紅爐蝦1

今天一早,便到大市場採購食材,

意外地看到一堆雞角魚,

如同異形般的外表,

並且有如昆蟲翅膀般的美麗大胸鰭,

由於是底棲性的魚類,

所以胸鰭還演化出如同「腳」狀的結構,

可以讓牠們在海底「爬行」。

孤身廚房-雞角魚、黑喉、野生紅爐蝦2

除了煮魚湯之外,

預計想用烤的方式來烹調,

看看是否有這樣的變化性。

 

再來是黑喉。

孤身廚房-雞角魚、黑喉、野生紅爐蝦3

黑喉的美味是眾所皆知

黑喉真的不便宜,所以只買了一條獨享,

希望用最純粹的烤來感受牠的美味。

 

再來是今天第一次看到的蝦子品種,

叫做「野生紅爐蝦」。

孤身廚房-雞角魚、黑喉、野生紅爐蝦4

查遍了紅爐蝦資料,

只知道牠是印尼或是巴紐海域的美味甜蝦,

價位不太親民,但是又比明蝦便宜許多,

最大的特色就是牠白嫩的身軀下有美麗的橘紅色泳足,

想必我不是水煮就是鹽烤,

請待我烹調後和大家分享!

 
孤身廚房-雞角魚、黑喉、野生紅爐蝦5
 
這...我自己吃的完嗎?(汗)
 
 
 
 
 
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