英式馬芬培根雙蛋1.jpg  
自退伍後就邁入了職場,
身為時間緊湊的上班族,
平常有空能為自己準備一個早餐真的不容易,
甚至每天三餐多以外食解決是種常態。
 
偶爾能在平日有個上班前有段偷閒時間能為自己做早餐真的是值得珍惜的難得。
 
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暫居台東原住民部落的美國友人D哥來訪,
他是個人類學學者,
熱愛原住民文化與研究。
 
偶爾我們在電視中看到美麗的珊瑚礁熱帶魚時,
 
他會帶趣地說:
 「這種魚很漂亮,也很好吃,我和部落的年輕人一起去射魚過!」
 
「這些魚真的能吃嗎?」我狐疑地問。
 
「能吃,而且好看又好吃,一般人不會捕,所以數量非常多。」D哥充滿自信地回答。
 
我喜歡和D哥無厘頭地對話,
每次D哥的來訪都可以帶給我很多我以往從課本中無法得知的原住民的文化及歷史。
 
出身於美國南方藍領家庭的D哥,
成長過程經歷過許多文化衝擊及種族議題,
所以對於政治及族群衝突常常能敏銳地判斷出一個客觀的結論,
所以和D哥聊天總是受益良多。
 
D哥和我一樣嗜喝咖啡,
對於早晨起床的咖啡機傳來的陣陣撲鼻暖香都難以招架,
 
所以當D哥來寄宿時,
前一天我一定會提早就寢,
如此才能隔天早起一起享受咖啡與早餐。
偶爾愜意的早餐真的很棒。
 
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如果只有半小時準備有飽足感而非微波爐加熱的早餐,
我還是覺得烤+煎的分工是最有效率的。
 
這天我和D哥早上都有行程,
我要上班,而他要參加研討會。
 
對於臺北的繁忙,D哥還是有點不習慣。
 
我起床梳洗後,
趕緊叫醒D哥先行準備,
我則有效率地將早餐完成後我們就在陽臺看著微微晨光用餐,
對於這種難得的閒情逸致,
我真的是平常求之不得。
 
不過,
當我們出門坐上早上通勤的捷運後,
一切被拉回現實世界的擁擠,
 
D哥抱怨:「啊!臺北呀…」
 
我暗笑。
 
 
英式馬芬培根雙蛋2.jpg  

 

[英式馬芬培根雙蛋早餐]

 

《材料》

(1)義美滿福堡(英式馬芬)----------2個,沿邊線剖半

(2)培根----------3片,切半成6小片

(3)有機雞蛋----------2顆

(4)伍斯特醬----------少許,根據喜好斟酌使用。

(5)百里香、義大利香芹、現磨黑胡椒----------少許

 

《作法》

  1. 先將剖半的(1)放入烤吐司機,讓英式馬芬酥香盛盤備用。
  2. 將平底鍋中火加熱放入(2)及百里香逼出培根油脂,待焦香後盛盤,接著將(3)有機蛋打入鍋內用剩餘油脂煎荷包蛋。
  3. 用中小火煎蛋待整個蛋白凝固後起鍋放上英式馬芬上,如果怕生蛋黃可再翻面煎至兩面凝固。
  4. 將黑胡椒灑上培根及荷包蛋上,略淋少許(4)伍斯特醬並裝飾上百里香及義大利香芹即完成。

    趁熱吃,讓蛋黃流下來超美味!
    請用優質有機雞蛋才吃得安心。
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    孤身男子的愛戀廚房

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